Invité à partager une daube provençale concoctée par l'incontournable et bienveillant Tonton Francky, je me suis proposé à fournir le vin adéquate ! Ce qui aurait été de bon ton, il me semble, c'eût été de présenter un Lirac bien solide ou un Bandol tout...

Lors de mon séjour en Aveyron, il m'arrivait souvent de me promener dans les vignobles de Marcillac et de Clairvaux d'Aveyron ; c'est dans ce superbe village, que je me suis rendu au magasin du domaine Laurens dont les cuvées rouges me délectent davantage...

J'avais bien une idée du vin que j'allais sortir pour accompagner le gigot d'agneau, il s'agirait d'un Morey-Saint-Denis ... mais pour la poêlée de Saint-Jacques rôties aux zestes de citron, qui constituait l'entrée, je voulais me diriger hors des sentiers...