Je vous ai déjà parlé de l’Instant, la cuvée élaborée par Charlotte Denis. Pour suivre son évolution, j’ai décidé d’en ouvrir une bouteille de 2016, en guise d’adieu aux vacances d’hiver 2020. La robe est dorée sur des reflets légèrement verdâtres. Le...

Pour l’anniversaire d’un proche, j’avais promis d’ouvrir une belle bouteille ... après maintes hésitations, j’ai eu recours à l’ami Jérôme Castagnier sur un millésime qu’il affectionne tout particulièrement : le 2009 (dix années passées sous verre, le...