Pour marquer la fête des amoureux, il fallait bien déboucher une cuvée effervescente … certains me diront : « Tu aurais pu sortir une bouteille de Champagne ! ». Je leur répondrai simplement que le Champagne n’est pas spécialement ma tasse de thé et quitte...

Cette cuvée, uni-cépage, était la préférée d’Albert Denis, l’arrière-grand-père de Charlotte Denis si je ne m’abuse, qui pensait que le Côt (cépage de cette cuvée) était le cépage qui convenait le mieux à la Touraine ! Vous savez que j’émets des réserves...

Ce dimanche, nous avons choisi de déguster une appellation que je ne trouve pas souvent dans mon verre : Côtes de Bourg ; je connais mieux son voisin Côte de Blaye, que je trouve généralement plus rond ; mais voyons ce que nous réserve cette cuvée qui...

Habituellement, je bois mes Chenonceaux blancs quand ils ont passé entre trois et cinq ans sous verre ; ce 2015 est donc une exception, mais il ne s’agit pas d’un oubli car je savais fort bien que la bouteille dormait dans un coin de la cave. Cette cuvée...